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アノーバ

ここ数年欲しいなぁ~~~~と思っていた調理器具を衝動買いwww


やっちまった・・・・・
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DSC_2371 posted by (C)つぬまる
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低温調理器ANOVAです
ハムやら作るときの温度管理にとっても便利
鍋に突っ込んで温度を設定すれば勝手に設定温度で調理してくれるという便利器具
モーターで撹拌してくれるのでムラもすくないです

Wi-FiやBluetoothでスマホと連動できますがこれって意味あるのか?
と無駄な機能も


今までは温度計で火をつけたり消したり蓋してみたり蓋とってみたり
温度計を水没させ壊したりもw




第一回目はよだれどりを作ってみましょう
簡単でベターです


むね肉をブライニングします。
3~5%ほどの塩水に半日ほど漬け込む事で肉の保水率を高め肉が柔らかくなるという技法
ついでに臭みも抜けちゃう
なんだか大げさだけどローストチキンなんかを作るときにやる昔ながらのやり方で伝統的技法だったりもする。

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DSC_2284 posted by (C)つぬまる






白飛びして見ずらいw



今回は初めてなので温度高めの安全設定?
66度で1時間40分加熱
デジタルの温度計との誤差は1~0.7度ほど
気にする程ではないようです

鶏肉の食中毒でよくあるカンピロバクター対策には充分な温度と加熱時間だろう(一応専門分野ですがw)
カンピロバクターに関しては焼き鳥屋や居酒屋の鶏刺やタタキでよく出るやつですな
あれは綺麗な店だとか汚い店だとか高い肉だとか安い肉だとかあまり関係なしに出ちゃうヤツなので高級なお店だからと言って安心しないように!!
うんちくはさておき・・・・

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DSC_2296 posted by (C)つぬまる


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アノーバめっちゃ便利wwww

第一号
よだれ鶏(口水鶏)完成!!
中国醤油に中国黒酢に自家製ラー油仕様です
ペーナッツは忘れずに!!


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DSC_2298 posted by (C)つぬまる




鶏ハムはなんども作ってますがこの仕上がりはやっぱり最高でした!!

もうちょい温度下げてもいいかな??





アンーバの欠点。樹脂の部分がすげえ薬臭い^^;
拭いても拭いても臭いんじゃ( ̄▽ ̄;)

さすが外国産・・・・・・

しかし2万の価値はあるかと!





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シーズン終終盤

さてさて11月頭にバイクに乗ってからと言うもの雨やらなにやらタイミングが悪く雪まで降る始末><

11月末やっと晴れマークの出た休日

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DSC_2309 posted by (C)つぬまる


はぁ~~~~バイクはいい!!!

気持ちいい><



どっち方面が晴れてるのかな???とゆっくり出発

無計画のまったりツーリングです


うむ。長野方面より魚沼方面が晴れていそうなので~向かってみます

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DSC_2311 posted by (C)つぬまる


大島村  がっさり積雪が^^;
路面は降雪から除雪もされ数日経ってるので乾いて凍結もなしです
やっぱりあったか・・・・・という感じ


下手な道を選ぶと道が埋まってそうなので素直に国道を行く。


十日町のあぶざか

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DSC_2317 posted by (C)つぬまる


蕎麦屋ですがバイキング式

綺麗ですごく人気があるそうです。

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しっかりしたお惣菜でうまーーーーーい
蕎麦も新蕎麦です^^
けんちん汁もあり

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DSC_2328 posted by (C)つぬまる



大満足




気温が低く5度ww
じょんのびの湯で温まりましょ^^

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サウナと温泉をまったり堪能



そのまま柏崎のカフェを検索し~




コンフィーネという店へ


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む。かわいい><



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ちょっくら海に出て帰還。

いい天気だけど寒かった~~
雪も例年より早く積り。もうシーズン終わりかな??><



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DSC_2346 posted by (C)つぬまる




まだあきらめて無いけど!!

雨ばっかりじゃ!!!

このところ休日と言えば雨w

法事があったりいろいろとイベントも


まるでバイクに乗れません


外食はぼちぼち食ってますそんな日常のUP




蕎麦屋 長森  やっと新蕎麦の季節がきました~~
この日は大所帯だったのでいろいろ食いましたよ

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DSC_2214 posted by (C)つぬまる


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予報は雨で車で出動したがほとんど降らなかったクソ!!バイクで出ればよかったwwwという新蕎麦ツアー


きたざわ 
新蕎麦の緑がまぶしい

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飯山  しおいり

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白馬に面白そうなカフェを発見して出かけた


ペンギンカフェ

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温泉寄ってうろうろ~~長野で晩飯

チャオゴン

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うーーーんいつもカツカレー食ちゃうので実は初めて食いました

タイムリーのポークカレー

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らぅめん縁  木曜限定の鯛の塩そば お茶漬け付き

ラスト2回だそうな??
旨いのに残念


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今日は雪が降りました


まだあきらめてませんよ!!

バイク乗るべし!!




ブログUPしてたら天気予報でこれのカバーが流れたたので


ちょいのりカフェ

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DSC_2131 posted by (C)つぬまる




フェスキャンプを終えて初めの休日。
見事な快晴でしたが雨にやられたので事後処理に追われ近所でまったり過ごす事に。


やってきたのは上越妙高駅のフルサット

あの暁が復活??
ローストポーク丼のお店として水。日のランチ営業で帰って来たのだ!!!
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おかえりなさいまし!!!楽しみにしておりました!!
場所は立ち飲み屋ご当地ソウルのところでした。
なるほど場所を立ち飲み屋に借りてるんだね
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どどん!!!!!

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ソースはBBQソースにわさび醤油があるそうでわさび醤油をチョイス。


うまーーーーーーーーーい^^



けど少し足りないんだよねw

大盛はやらないの???と尋ねると
スペースの関係でごはんを沢山焚けないんだそうな^^;

仮店舗ならぬ借店舗だもんな~~

しかしうまかったなぁ~~




さて。せっかくの快晴
干してあるテント関係や洗濯物やらが気になりますが~~


ちょっと紅葉でも楽しんできましょ。

そんなに標高は上げていませんがすでに散りはじめています
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黒倉林道へ




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少し標高が高い場所はもう冬を迎える準備が整いつつあるようです。

ふれあいの森で湧き水を汲んで~


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コーヒーでも淹れましょう


今回はベトナム式コーヒー
たっぷりのコンデンスミルクと濃いぃぃぃめの深くて甘いコーヒーです。
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フルサットのねこじでクレープとホットドッグを買ってきましたw
ローストポーク丼で足りなかったんでw


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きになるメニューもあったのでまた行こうかな~

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あぁ~~コーヒーうめえ^^

思わず二杯目。
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よ~~~し。このまま光が原~関田峠といきますか!!


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鉄板の土砂崩れwww

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林道をうろうろ





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さてと・・・・・かえりましょ。
短い時間でけっこう満喫^^
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スパイス

ひょんなことから丹波で行われるフェスに参加する事になった

スパイスだもの。カレーフェス?音楽フェス?キャンプフェス?

午後から出発。

車です。しかも台風きてるし・・・


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DSC_2009 posted by (C)つぬまる

めったに寄らない貴重な蓮台寺PAとん太


ひたすら。ひたすら西へ

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バイクでたびたびお世話になっているシーサイド高浜。

お風呂に入ってスーパーマーケット飯

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再び高速へ。朝飯は六人部PA
関西圏なのでうどんをチョイス。うめえ!!



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買出しをして

いきなり雨wwww


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サイトが遠い・・・・


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コーヒーとマフィン買って行くべなモシ!

設営完了!!!(画像なしw)

やっと出歩く事ができますが

雨は絶好調!!  盛り上がってまいりましたwww

ステージからはライヴな音楽!!
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ワンライス スリーカレー
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どれもうめえ!!油かすのカレーと瀬戸内レモンのカレーとか言うのが最高だったな




よし~たまにはドーピングするか!


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ステージも傘解禁状態w


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どろんこライヴ!!



キャンプらしい事もするぜよ。
少しだけハロウィン仕様です
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一つだけ持ってきたリンゴも使う??

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夜は音が響くね~
サイトでも充分音楽を楽しめる~




そして朝飯もなんもないww
コーヒーだけ淹れて昨日買ったマフィンで。



最悪の雨。豪雨撤収!!!やったぜwww
土のサイト最悪www

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せっかくなので寄り道


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おばんさいバイキング

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豪雨の嵐山w

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どっかのSA

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帰宅して入浴。ノンアルです。
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今回の雨・・・・良い思い出になりそうですww
プロフィール

つぬまる

Author:つぬまる
こんにちはつぬ丸です
長いこと○ixi会員ですが最近かそりぎみ
こっちもやってみようかな~と登録したのが数年前w

なが~~い放置からいま目覚める・・・のか?

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