かえし作り

ヒゲタの蕎麦カエシ用の醤油「そば膳」使用
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DSC_4869 posted by (C)つぬまる


家にある醤油で比べてみた
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DSC_4871 posted by (C)つぬまる


うーーーむ味はたしかに違うね^^
甘さ控えめでひきしまった味←だったとおもう。(これ去年の事なので覚えてないの)

だがしかし目指す蕎麦汁がないのでゴール見えず。ヤッタゼ!!

みりん。醤油。砂糖などで火をしっかり入れた本カエシ風
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こんにちはつぬ丸です
長いこと○ixi会員ですが最近かそりぎみ
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なが~~い放置からいま目覚める・・・のか?

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